Организация питания обучающихся образовательных организаций

Всё об организации питания в образовательных организациях: нормативная база, составление меню, контроль качества и безопасность.
Курс для тех, кто хочет выстроить питание обучающихся правильно и без нарушений

Купить курс Программа курса

72 ак.ч.

Повышение квалификации

Выдача удостоверения о повышении квалификации

О программе

Курс «Организация питания обучающихся в образовательных организациях» — это всё о том, как правильно выстроить питание в школе или детском саду: от нормативных требований СанПиН до составления меню и контроля качества.
Вы получите готовые инструменты для организации безопасного и сбалансированного питания, соответствующего всем современным нормам

Общий объём программы

72 а.к.

Период обучения

от 1го до 2х месяцев

Требования к слушателям

Уровень образования: высшее или среднее профессиональное образование. Область профессиональной деятельности – образование, общественное питание, социальное обслуживание

Формат обучения

Дистанционное обучение (формат асинхронный онлайн - обучайтесь в любое удобное для вас время)

Стоимость обучения

Актуальную стоимость уточняйте у менеджеров

Выдаваемый документ по завершению обучения

Удостоверение о повышении квалификации

Что вы получите
за 72 часа обучения?

Актуальные знания: требования СанПиН, принципы составления меню, санитарные нормы, документация и работа с поставщиками.

Практические навыки: составление меню, контроль качества продуктов и блюд, ведение документации, организация пищеблока, подготовка к проверкам.

Удостоверение о повышении квалификации с внесением в реестр ФИС ФРДО.

Чему вы научитесь?

Применять требования СанПиН — организовывать питание в соответствии с действующими санитарными нормами
Вести документацию по питанию — правильно оформлять журналы, акты, отчёты и другую обязательную документацию
Составлять цикличное меню — разрабатывать сбалансированное меню с учётом возрастных норм, сезонности и пищевой ценности
Организовывать работу пищеблока — выстраивать процесс приготовления, хранения и выдачи блюд без нарушений
Контролировать качество продуктов — проверять поступающее сырьё и готовые блюда, вести бракераж и отслеживать сроки хранения
Проходить проверки без штрафов — готовить организацию к контролю Роспотребнадзора и других надзорных органов

Кому подойдет курс?

Ответственным за питание — тем, кто организует питание обучающихся в школе, детском саду

Руководителям и заместителям — тем, кто несёт ответственность за организацию питания и прохождение проверок надзорных органов

Сотрудникам пищеблока и администрации — тем, кто отвечает за работу столовой, качество продуктов и соблюдение санитарных норм

Медицинским работникам — тем, кто контролирует меню, пищевую ценность и санитарное состояние питания

Программа курса

Преподаватель "Профзащита"

Бродская Ольга Валерьевна

Хромова Ирина Анатольевна

Спикеры

Преподаватель ГАПОУ МОК им. В. Талалихина.
Высшая квалификационная категория.
Наставник призёров чемпионатов профессионального мастерства.
Педагооический стаж -- 26 лет.

Заведующий практикой в ГАПОУ МОК им.В.Талалихина, консультант по пищевой безопасности.
Победитель Городского конкурса профессионального мастерства "Московские мастера " по профессии "Мастер Производственного обучения" в номинации ОБЩЕСТВЕННОГО ПРИЗНАНИЯ -2026
Призер Городского конкурса профессионального мастерства "Московские мастера " Мастер года " в блоке Гостеприимство -2026
Наставник в первом ресторане колледжей Москвы "Встреча Друзей".
Педагогический стаж -- 7 лет.

Оставить заявку на обучение